清境小旅行的晚餐~ 在我做足功課後決定吃雲南料理
選定了雲舞樓的段家私房菜,問小妹有沒有問題?
她說跟著我們吃就對了! 沒有意見


雲南擺夷料理的特色就是酸 辣 運用大量的辣椒 花椒等香料結合黃魚
高麗菜 豬頭皮等各種料理所烹煮而成
如錦灑、雲南大薄片、包料魚、酸辣魚、豌豆粉、檸檬魚、乳扇、竹蟲、炸牛皮等等經典擺夷料理,
讓人吃了還想再吃,獨特的風味,


為何清境會有那麼多雲南擺夷料理呢?1960年時國軍在緬甸作戰死傷慘重,民國五十年退守台灣,
同時撤退那邊的游擊隊極少數民族的眷屬,包括傣族、拉佑族、栗栗族、傜族、苗族等等部族,
政府接收了大部分的軍民及擺夷族,將他們安置於清境地區,
在退輔會的輔導之下將清境地區原本的荒地變成農園,躁進了今天的清境,
而擺夷族也傳承了雲南地區的美食特色,進而在清境發揚光大,
遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理。
(畫線資料來自網路介紹)


找到雲舞樓就會找到"段家私房菜"
 在雲舞樓旁有間民宿"夢幻山林"還是我和徐拔第一次到清境入住的地點
當時旅行根本不做功課於是到山上總是找"小七"呢
入口處就會看到招牌


花朵上的水珠告訴你:今天 天氣雨
不過我們用餐的興緻可一點都不減呢!


貓頭鹰來告訴你:欲住宿請往右手邊進入,要用餐請往左手邊


餐廳簡潔明亮


室外也有位置 但是下著小雨所以還是室內舒適一點


小乖也期待用餐嗎? 不 應該是小乖麻比較期待......ㄎㄎ
其實最期待的是我~


點餐囉!


白飯~  哈 這個應該沒問題囉!!(小乖已經可以吃一些飯!)


看來徐妹也餓了(暫時忘記"嘴巴痛"(口角炎)
白飯送來後就先吃為快....




雲南大薄片 涼拌菜酸酸辣辣滴...好開味


好多花生 洋蔥 小黃瓜香菜和蕃茄當然還有最重要的"大薄片"(即豬頭皮)
帶點微辣還不錯吃!!


椒麻雞~這道看起來頗嚇人吧!
滿滿的辣椒花椒
雞肉是先燙熟然後再將爆炒過的花椒辣椒等配料淋到上頭


肉在這裡肉吃起來並沒有想像中得辣
缺點是肉好少塊喔 (不到十塊吧!)
~

高山高麗菜~人家說"甲魚甲肉也要有菜配"
來到山上怎能忘記"青菜底家"出產
味道自然是爽脆香甜不需太多的配料炒一炒就粉好吃!!


菌醬杏包菇~爬文好多人推薦這道而且還是徐妹愛吃的"菇菇"
將杏包菇切成薄片味道吃起來還蠻特別滴....


雲南豆腐丸子~用豆腐做成的丸子湯好嫩好好吃! 算是比較清淡的
在這麼多重口味的料理後喝這湯平衡一下嘟嘟好!!


四個人點了四菜一湯就吃的粉飽,白飯可以再續(不知道要不要再加錢因為姨丈悄悄的去買單了)
所以在這裡要大聲說:謝謝姨丈 小阿姨!!

(偷偷告訴各位淋上椒麻雞的湯汁保證你可以再吃三碗飯~ 哈)


雲舞樓段家私房菜
TEL:049-2803700 FAX:049-2803701 
ADD:南投縣仁愛鄉定遠新村32-1號


<食記>南投.清境瑪格麗特花園霧上咖啡館

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