<食記>台中.鼎撈品鍋(公益店) @ jessica徐妹的媽

在我們家最常看到的美食大概都是些麵食類小吃,另外最常看到的大概就是"火鍋"是也!
是的~麵食和火鍋是我們的外食最常吃滴....(其實我也很想喝下午茶大漢堡滴^^")
今天要為大家介紹少見的酸筍鍋...全台大概就這裡吃的到喔!!!

店家選用阿里山農民醃漬半年的酸筍當鍋底(和吃酸菜白肉鍋有異取同功之妙只不過酸菜變成酸筍)

鼎撈公益店的裝璜

使用白色瓷盤和碗讓人覺得品味提升較有質感

有別於一般火鍋店使用的大冰箱鼎撈食材的陳設擺放也讓人覺得新鮮度夠
個人覺得不需要大量堆疊這樣食材的流動快新鮮度不用擔心

櫃台旁的點心櫃(不過我好像沒動到它)誘惑力似乎弱了一些

接著來看看食材蔬食區

海鮮區

各類火鍋料和丸子

油條豆皮鍋燒面雞絲麵泡麵應有盡有

再往內走不同的位置選擇

左邊就是冰淇淋冰品區

徐妹最喜歡的巧克力噴泉

愛吃飯的人也有滷肉飯可以吃

這雞肉因為掛著那招牌吃的人似乎不多徐拔有夾了兩塊肉質太乾太柴了
所以我們還是趕緊進入主角的介紹卡實在

近年盛行的蒙古麻辣養生鍋，其味香濃，特殊口碑從中國遠遠流傳至台灣，
「鼎撈的頭家」大陸經商二十多年，吃遍內地美食，獨獨愛上這一鍋中美味！
特別多次遠至內蒙邊疆，探訪呼倫貝爾陳巴爾虎旗
（位於俄羅斯和外蒙古的邊界）當地美食耆老，得其信任，獨獲秘方，並深入研究其中美味，
結合中藥食材的特性及香料，帶著獨家比例及工法，配合台灣人養生的概念，研究出香味濃厚的獨家湯底！
並特別邀請內蒙耆老來台，反覆認證年餘，認定不失內蒙原味，終獲認可，並蒙賜名「鼎撈」，
鼎中撈食，火鍋之謂也。( 資料取自官方網站介紹)

這天只愛麻辣鍋的徐拔選的當然是蒙古麻辣鍋另一半就是全台唯一阿里山黃金酸筍鍋