寒假高雄小旅行的第三天我們來到了台南,第一站就是吃火鍋去,這一站很難得的是徐拔指定要去品嚐
怕沒位置所以安排的時間少稍微早一點,早餐也不敢多吃......為的就是品嚐這鍋許多人懷念的好味道
走進巷子裡心中納悶的不得了,心想好吃的東西怎麼藏在這麼小的巷子裡
結果....一點都沒錯它就藏在巷子裡唷!
兩家店面相連,照片這邊顯得比較老舊另一邊看似整修過明亮許多
11點多抵達餐廳內已經有四五桌的客人....可想而知用餐的時間會有多少饕客吧!
看見張貼的告示嗎? 如遇客滿請至櫃檯領取號碼牌~是不是猴鰓雷!
兩家店面的對面有機車停車區,不過如果開車的話就請停在外面的大馬路旁吧XD
這兒巷弄狹窄呀~ ~"
【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔-陳豪洲，當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後，
便定居在台南，為了生活，便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是"廣東汕頭沙茶爐"。
以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性，把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承下來，
並且為了紀念叔叔陳豪洲，便以叔叔的名字來命名
創店時只有四張桌子的十坪店面，發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店，約可容納500位顧客
至今已經到第四代經營，可說是府城傳統沙茶火鍋的頭號代表(資料來源小豪洲官網)
小豪洲沙茶爐有豬肉沙茶爐和牛肉沙茶爐兩種選擇,因為我不吃牛所以當然就選"豬肉"沙茶爐囉!
其他的配菜火鍋料要加點菜單上一清二楚選擇頗多價格也明朗
隨後就送上鍋底來了,看起來十分簡單
另外豬肉沙茶爐的基本配料還有這一盤
新鮮豬肉片+魚丸、魚卷、魚餃(店家純手工製造的唷!)
豆腐、蕃茄、花枝 +高麗菜、獨家特製沙茶醬
只能說這一盤的擺盤好特別
再清楚的看一次基本配料組
一旁高湯可以自行添加,另外蔥 蒜 辣椒等請自行調配取用
接下來就是這一碗獨家的沙茶醬啦! 今天我們可是為了它而來,平日吃火鍋根本不吃沙茶的徐拔為了這一味而來
其實讓我很好奇? ! 不過以我對他的瞭解,他就是喜歡這樣"古早味"的店家,他說:這樣傳統的火鍋店找不到了
小豪洲沙茶醬的主要成份是花生粉和蒜頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而成
和市面我們常吃的品牌口味是很不同的,多了濃濃的花生粉香氣重點是不會那麼多"油"
一開始我還真不知道怎麼吃才好?! 是要直接沾沙茶吃還是要跟蔥蒜一起吃
最後決定以我平日的飲食習慣將全部拌在一起再沾著吃~哈 (不然咧> < 徐妹最近的口頭蠶)
剛送上的火鍋顯得單薄些,加點的豆腐還有小貢丸工作人員問要不要先入鍋煮? 於是就沒來得及拍照啦^^
是說幾樣東西丟進去整個鍋瞬間熱鬧許多......看著滾動的泡泡有讓人食指大動的感節~哈
徐妹吃火鍋必吃的菇菇,在許多菇中我個人喜歡點"秀珍菇或濕的香菇"給妹妹吃,杏鮑菇小孩比較咬不動金針菇又太長了
沒好好咬碎小朋友很容易噎> <
徐妹愛吃的蛤蜊
豆皮是吃火鍋時不能少的配料 (今天在家煮泡菜鍋愛吃豆皮的徐拔還問:沒有豆皮了嗎?)
咦? 貢丸不是丟到湯裡煮了XD (這是另一半啦) 是說這一盤對我們家來說太多了,因為我們不太吃丸子火鍋料等
會吃的話也一兩顆而已,所以好難把它吃完,下次不知道可不可以點三顆就好~噗
是說這一盤好多顆貢丸竟只要45元是不是很平價很超值
至於徐妹丸子類的對她吸引力也不高....真的是吃到我們很多口水了~哈哈哈
油條 入鍋煮軟加上沙茶簡單調味就很好吃喔!
另外還有一盤"當ㄜ" 看見了嗎?
看看我們一桌好料,天呀! 看起來份量都小小的但吃的我們有夠撐滴,最後那包"意麵"我們就帶回家煮啦^^
忘了說湯頭裡放了"扁魚"提高鮮味,只能說扁魚和沙茶蹦在一起就能蹦出好滋味
這沙茶的確很香濃,吃的不夠可以自己再去添加唷!
小豪洲沙茶禮盒
再提一下豬肉鍋和牛肉鍋的單價,菜單上沒有印上價錢,這是在收銀台旁的牆上拍的
價格有分一人二人三人四人份,所以價格不一唷!
順便說這一餐吃下來吃700多,不算貴吧^^
吃飽耍寶中的徐妹
這一鍋傳統的好味道的確蠻美味滴~
有機會您也來嚐嚐
從中正路走進138巷近中午的早餐店內還熱鬧滾滾,所以當然引起我的注意
回家一查....沒想到很多人分享ㄝ,所以下次有機會也要到這家店吃早餐,然後去逛逛府城好玩景點
接著再回到小豪洲吃沙茶爐
您說這樣安排完不完美~呵呵
除了剛才那兩家店面小豪洲在轉角轉個彎還有兩家新穎的豪華雙店面
不過應該是本店客滿這裡才會開放,真想看看那盛況呢^^
本店：
地址：台南市中西區中正路138巷11號
TEL：(06)224-0031 / FAX：(06)226-4445
怕沒位置所以安排的時間少稍微早一點,早餐也不敢多吃......為的就是品嚐這鍋許多人懷念的好味道
走進巷子裡心中納悶的不得了,心想好吃的東西怎麼藏在這麼小的巷子裡
結果....一點都沒錯它就藏在巷子裡唷!
兩家店面相連,照片這邊顯得比較老舊另一邊看似整修過明亮許多
11點多抵達餐廳內已經有四五桌的客人....可想而知用餐的時間會有多少饕客吧!
看見張貼的告示嗎? 如遇客滿請至櫃檯領取號碼牌~是不是猴鰓雷!
兩家店面的對面有機車停車區,不過如果開車的話就請停在外面的大馬路旁吧XD
這兒巷弄狹窄呀~ ~"
【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔-陳豪洲，當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後，
便定居在台南，為了生活，便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是"廣東汕頭沙茶爐"。
以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性，把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承下來，
並且為了紀念叔叔陳豪洲，便以叔叔的名字來命名
創店時只有四張桌子的十坪店面，發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店，約可容納500位顧客
至今已經到第四代經營，可說是府城傳統沙茶火鍋的頭號代表(資料來源小豪洲官網)
小豪洲沙茶爐有豬肉沙茶爐和牛肉沙茶爐兩種選擇,因為我不吃牛所以當然就選"豬肉"沙茶爐囉!
其他的配菜火鍋料要加點菜單上一清二楚選擇頗多價格也明朗
隨後就送上鍋底來了,看起來十分簡單
另外豬肉沙茶爐的基本配料還有這一盤
新鮮豬肉片+魚丸、魚卷、魚餃(店家純手工製造的唷!)
豆腐、蕃茄、花枝 +高麗菜、獨家特製沙茶醬
只能說這一盤的擺盤好特別
再清楚的看一次基本配料組
一旁高湯可以自行添加,另外蔥 蒜 辣椒等請自行調配取用
接下來就是這一碗獨家的沙茶醬啦! 今天我們可是為了它而來,平日吃火鍋根本不吃沙茶的徐拔為了這一味而來
其實讓我很好奇? ! 不過以我對他的瞭解,他就是喜歡這樣"古早味"的店家,他說:這樣傳統的火鍋店找不到了
小豪洲沙茶醬的主要成份是花生粉和蒜頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而成
和市面我們常吃的品牌口味是很不同的,多了濃濃的花生粉香氣重點是不會那麼多"油"
一開始我還真不知道怎麼吃才好?! 是要直接沾沙茶吃還是要跟蔥蒜一起吃
最後決定以我平日的飲食習慣將全部拌在一起再沾著吃~哈 (不然咧> < 徐妹最近的口頭蠶)
剛送上的火鍋顯得單薄些,加點的豆腐還有小貢丸工作人員問要不要先入鍋煮? 於是就沒來得及拍照啦^^
是說幾樣東西丟進去整個鍋瞬間熱鬧許多......看著滾動的泡泡有讓人食指大動的感節~哈
徐妹吃火鍋必吃的菇菇,在許多菇中我個人喜歡點"秀珍菇或濕的香菇"給妹妹吃,杏鮑菇小孩比較咬不動金針菇又太長了
沒好好咬碎小朋友很容易噎> <
徐妹愛吃的蛤蜊
豆皮是吃火鍋時不能少的配料 (今天在家煮泡菜鍋愛吃豆皮的徐拔還問:沒有豆皮了嗎?)
咦? 貢丸不是丟到湯裡煮了XD (這是另一半啦) 是說這一盤對我們家來說太多了,因為我們不太吃丸子火鍋料等
會吃的話也一兩顆而已,所以好難把它吃完,下次不知道可不可以點三顆就好~噗
是說這一盤好多顆貢丸竟只要45元是不是很平價很超值
至於徐妹丸子類的對她吸引力也不高....真的是吃到我們很多口水了~哈哈哈
油條 入鍋煮軟加上沙茶簡單調味就很好吃喔!
另外還有一盤"當ㄜ" 看見了嗎?
看看我們一桌好料,天呀! 看起來份量都小小的但吃的我們有夠撐滴,最後那包"意麵"我們就帶回家煮啦^^
忘了說湯頭裡放了"扁魚"提高鮮味,只能說扁魚和沙茶蹦在一起就能蹦出好滋味
這沙茶的確很香濃,吃的不夠可以自己再去添加唷!
小豪洲沙茶禮盒
再提一下豬肉鍋和牛肉鍋的單價,菜單上沒有印上價錢,這是在收銀台旁的牆上拍的
價格有分一人二人三人四人份,所以價格不一唷!
順便說這一餐吃下來吃700多,不算貴吧^^
吃飽耍寶中的徐妹
這一鍋傳統的好味道的確蠻美味滴~
有機會您也來嚐嚐
從中正路走進138巷近中午的早餐店內還熱鬧滾滾,所以當然引起我的注意
回家一查....沒想到很多人分享ㄝ,所以下次有機會也要到這家店吃早餐,然後去逛逛府城好玩景點
接著再回到小豪洲吃沙茶爐
您說這樣安排完不完美~呵呵
除了剛才那兩家店面小豪洲在轉角轉個彎還有兩家新穎的豪華雙店面
不過應該是本店客滿這裡才會開放,真想看看那盛況呢^^
本店：
地址：台南市中西區中正路138巷11號
TEL：(06)224-0031 / FAX：(06)226-4445
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推！ 這我前幾天才在電視上介紹耶！ 有人是好吃到直接拿來拌飯耶 看時看的好流口水 很多人說行家扁魚都麻下2盤 那湯頭才會超好喝的呀 看到徐麻介紹我更想吃了啦！
那天忘了拌飯吃吃看 下回再試^^
推~ 沙茶火鍋我只有吃過一家台中的 湯頭很甘甜，沙茶醬也是店家自調的 台南這一家很多人分享 光看相片就好想吃，肚子餓了>///<
台中也有呀? 在哪呢? 改天我也就近吃吃看^^哈!
蓉蓉推 原來徐拔跟我一樣火鍋裡都愛加豆皮 沒錯,吃火鍋怎麼能少了豆皮呢XDD
火鍋真的不能沒有豆皮呀 ^^ 謝謝蓉推~
這家很有名 記得它在某百貨裡也有分店 不過我鍾愛這裡 比較有味道～～^_^ ＋1
謝謝VI~ 這裡一定是多了一份令人懷念的好滋味^^
KK推~ 雖然時序已經進入夏季了,但是還是很想嘗嘗這濃郁的沙茶火鍋 呢^^
這一鍋不會讓人燥熱 即使夏天吃應該也很美味喔 謝謝KK
+6 我對他們的沙茶醬也好感興趣喔 因為我平時吃火鍋也是不加沙茶的耶
妮妮媽~ 它們家的沙茶很濃郁 也不會太油和一般常吃的沙茶不同唷^^
推7～ 管他夏天還是冬天，小珊珊最愛吃“鍋”了～～～ 這家店的店面.....在哪？！看不到呀？！簡直就像民宅^^a 蝦米？！台南竟然有這一家沙茶火鍋？！我....我....竟然沒有做到這個功課？！ 吼～～好像都可以聞到沙茶的香味了～～～（吸）
小珊珊~ 你說的對真的很像民宅 直到走到門口看到有食客才很確定是火鍋店無誤 這家店很多人推有機會去吃吃看!
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喵喵推+9 這是我滴菜啦 輪家 輪家不管 我要盛一碗回家慢慢吃 ^///^
喵~一碗不夠啦 整鍋端回去 記得自己加料喔^^
沙茶濃郁的味道 令人垂涎三尺 很喜歡的古早味 推
ANGEL麻~ 這可真的是古早味呀^^
史努比推 好吃的料理果然都隱身在巷弄裡啊 火鍋當然一定要配沙茶啊 沙茶是最佳配角
史奴比~好料真的都藏在巷弄裡齁 有機會去吃吃看!
桃桃推~ 這間我也有去吃！沙茶醬超美味，好邪惡
真的很美味 但又很邪惡呀XD
推+1 看起來 沾料最好吃
那沾醬是招牌 大家都衝著它去^^
噢噢噢!!! 聽說緒我才剛從台南玩回來說... 不過這間我知道耶!! 只是時間不夠去大吃特吃啦~~
改天緒再到台南可以去一嚐這美味的好味道喔^^
推15 只要是台南的東西 就知道一定便宜又好吃 不過藏得好隱密喔 不是當地人根本就不知道 ^^
糖糖~ 真的捏 要不是徐拔剛好有看到我們還真不知道這美味的鍋呢!
推16 看起來真的是巷弄間的美食唷~~~~ ^^b
SUNNY~ 真的是藏在巷裡的美食唷!
我最愛藏在巷子裏的料理, 看來美味又好吃的美食, 很吸引人丫! 推^^
小企鵝~有機會去吃吃看 很不錯喔!
推+18 安排吃完早餐後逛一逛 再去吃沙茶爐太讚囉~XD
阿和~我這樣的安排不錯齁^^
推，沙茶耶，光看名字就完全忍不住，巷子內都好多美食
愛小宜~ 這沙茶很與眾不同唷!
天呀!感覺真的好好吃喔~ 我老公是沙茶粉絲說.... 噗
言言媽~ 有機會到此一遊可以來嚐嚐唷!
食材看起來不錯優~~ 而且在台南 列入口袋名單~~
這裡離奇可不會太遠^^哈
原來小豪洲沙茶火鍋已到第四代經營， 這種藏身在巷弄之中的美味才是厲害, 獨門的沙茶看了也好想嚐嚐啊! 推~~
謝謝kenny~ 獨門的沙茶很有特色 可以去吃吃看!
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45元有這麼多顆貢丸，真的有便宜啦 沙茶一向是陳小銘的最愛呀 隱身在這樣的巷弄裡，真的要有人道相報才會知道呢 這樣一鍋滿滿的料，看在中午只吃1/2碗麵的我 有點兒餓了呢~~哈！ 起身來去泡杯咖啡墊墊肚子好了，噗~ 推+1
游小熊改天南下企桃時 別忘了揪老公去品嚐這一鍋古早味火鍋^^
推２５ 真的耶 看上去每盤都少少的 想不到全集在一起之後 這麼的豐富呀 下次有機會也來吃吃好了 ^_^
娃娃~ 看起來不多齁 但吃的很飽很撐呢~哈
推26 嘻~我好久沒來徐麻家了 徐麻依然介紹了好多優斗的地方 這火鍋沾醬看起來真的有厲害耶 我也是吃火鍋一定要有豆皮的人 豆皮好好吃呀~哈
joanna~真的好久沒來 再次恭喜你~羨慕ing~ 是說吃火鍋真的少不了豆皮齁 ^^
沙茶爐比較有傳統的味道 吃起來回味無窮 阿德 推
阿德老師~ 這一鍋的確很傳統 從店內的來客就知道大家都熟門熟路的去品嚐這讓人回味無窮的好味道~
推 在台南呀~看來我必須為台南的美食之旅列張清單了^^
謝謝克里斯汀~
女王推 這家好像滿多電視介紹過的耶 我也好想去吃看看喔~~
謝謝女王~ 有機會去吃吃看!
我也愛吃豆皮，反倒小安不愛， 明明好吃的食物，他就是不識貨阿 XD 小兔 推+1
哈~這樣可以互補不會搶食啦~ 謝謝小兔!
推 好便宜的價位，這間真的很有名呢〜 我也好愛吃豆皮^_^
真的很有名齁^^
推推^^
謝謝推推~
推推,這沙茶火鍋,好懷念的味道,我想應該只有我們這種老一輩的人才會想念吧,(哈,把 妳也給拉下來了,哈)
嘿~我以為老一輩是你指你自己ㄝXD 話說回來真的是令人懷年念的好滋味啦^^ (所以還是承認自己老了~噗)
vikki推 感覺好好吃喔：Ｄ 餓了啦
謝謝ViKKi
小豪洲主打沙茶醬!!! 台南不少間知名店家都隱藏在巷子內! 真的是要巷子內的人才知道! 推!
阿Ken一定知道吧^^
好菜上場 吃火鍋大家得胃口特別好 在多得美食都吃的下~~ 推
火鍋真的難以抵擋 愛不釋口呀XD
推 特殊口味的沙茶醬呀~~ 連徐拔都推薦.一定要去吃看看
的確口味特殊唷^^
這間店看了一下 我應該會很愛 趕快給它收藏起來 下次來台南也來嚐嚐^^ 推+1
建仔拔有機會去吃吃看^^
美寶讚+推 我最愛吃火鍋啦,有機會去台南要來品嚐看看^^
謝謝美寶推+讚 有機會去吃吃看喔!
這沙茶火鍋看起來很古早味喔 光看都流水~ 推
藍色~ 這真的是古早味喔!
這樣說來小豪洲好吃的關鍵 就是他們的沙茶醬了 下回即使沒去吃成 也要買兩罐沙茶醬回家沾一沾 推!
布魯~ 沙茶的確是它們家獨門配方 有機會可以試試^^
真的很不錯吃呦～推
謝謝美女推推~
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